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JAMONES JABUGO FUTURO PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE LA HUMANIDAD

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En Jamones y Embutidos Vázquez nos dedicamos a la producción y comercialización de productos ibéricos. Estamos en el municipio de Aracena, en pleno corazón del Paque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuna inigualable para la cria de los mejores cerdos y cura de los mejores jamones.

 Nuestros Jamones Ibéricos  se caracterizan por su exquisito aroma y sabor, con una presencia y textura inigualables, propios de una cuidada elaboración.

Juan Macias Jabugo, S.A. es una empresa situada en Jabugo, cuna del Jamón Ibérico. Empresa onubense que aúna calidad, tradición y experiencia, introduciendo de igual forma  la mas alta tecnología para, de esta forma, asegurar la calidad tanto del producto como de los procesos para obtenerlos.

Los tres pilares de nuestra calidad:


1. Materia prima, cerdos ibéricos 100 % puros, que acumulan grasa bajo la piel, la infiltran en los músculos, gracias al ejercicio diario en las dehesas, el cerdo ibérico transforma su alimentación en proteínas, fósforo, calcio además de hierro, ácidos grasos poli-insaturados, como el aceite de oliva y vitaminas B1 y B2.

2. Alimentación: en libertad, 1 hectárea por cada animal, en Nuestras propias dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena, rematado en montanera, en fincas seleccionadas.

3. Curación: Únicamente sal marina, secado natural al aire libre y la maduración durante meses.



En Cárnicas Segundín somos productores de los apreciados jamones "pata negra" de bellota.
Criamos en nuestra propia dehesa todos los años, terneros, ovejas y una estupenda cabaña de cerdos ibéricos de los que obtenemos los productos cárnicos que después te ofrecemos en nuestras tiendas.

Desde hace más de 60 años producimos artesanalmente productos ibéricos de máxima calidad. Nuestra privilegiada ubicación en plena Sierra de Huelva, la perfecta selección de la raza ibérica del cerdo junto con la sabiduría heredada por generaciones de ganaderos hacen que nuestros productos sean un exquisito manjar y un placer para su paladar. 



Hay dos palabras claves desde 1940 en Jamones Lazo: tradición y artesanía. 

Nuestros cerdos se pasean plácidamente por las dehesas del bellísimo Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, a la hora de la verdad, se curan en secaderos de madera, los mismos desde hace sesenta años, lo que aporta a sus jamones aromas únicos y hace de nuestro jamón iberico de bellota un producto único en el mundo.

- Criados en libertad en nuestras fincas, en plena naturaleza. Nuestros cerdos pasan su vida en libertad, en grandes extensiones de dehesa, donde se alimentan fundamentalmente de lo que les ofrece la naturaleza, de la hierba a la bellota. Cerdos que disfrutan de la temporada de montanera completa, de las primeras a las últimas bellotas, casi cuatro meses en que los cerdos incrementan casi un 60 por ciento su peso a base de bellotas. Ello supone casi el doble del período exigido por la Denominación de Origen para calificar a los cerdos como “de bellota”.

 

En completa libertad, nuestro cerdos ibéricos viven y se alimentan con bellotas de nuestras dehesas, hasta llegar a su peso óptimo y así poder obtener las mejores piezas, que más tarde seleccionarán y elaborarán nuestro maestro chacineros.

En plena sierra de Huelva y a 750 m. de altura se encuentra Cumbres Mayores.

Aquí, bajo las directrices de la denominación de origen Jamón de Huelva de la que somos miembro fundador, cuidamos y mimamos estos inigualables manjares.

En este paraje con clima frío y seco en invierno y suave en primavera y verano se ubica la empresa La Valla, propiedad de la familia Domínguez Chacón.

El microclima propio de esta zona confiere a nuestras bodegas las características más idóneas para la elaboración de productos de calidad derivados del cerdo ibérico.

Contamos con productos ibéricos de primera calidad y certificación ecológica:

La elaboración de nuestros productos es artesanal y usamos exclusivamente ingredientes naturales.

En nuestra finca cuidamos y alimentamos a nuestros cerdos de raza silvela, especialmente adaptados a la dehesa.

Con los mejores Cerdos Ibéricos, criados en el corazón de la Sierra de Huelva, libres, fuertes, con raza. E los Romeros - Jabugo elaboramos de manera artesanal, como marca la tradición, los mejores jamones, paletas, cañas de lomo y embutidos para satisfacer a los paladares más exigentes.

 

Desde 1979 Jamones Serón Checa ha cuidado la calidad del producto hasta el mismo mercado. La Selección de una materia prima de alta calidad, un bajo nivel de sal y un largo proceso de curación natural, hace posible poder disfrutar de un producto exquisisto y a la misma vez saludable.

En la cuna del mejor jamón del mundo, Jabugo, están los secaderos de Maximiliano Jabugo que, desde 1900, han combinado condiciones climáticas y naturales únicas. A esto se le suma una férrea tradición artesanal transmitida de generación en generación.

ÁNGEL MÁRQUEZ VÁZQUEZ, S.L. 

Tel. 959124450
Fax 959124404
CENTELLES Y BUJ, S.L. 

Tel. 959124486
Fax 959124486
 
EMBUTIDOS JABUGO S.A. 

Tel. 959122612
Fax 959122614
ENRIQUE CASTAÑO GUIJARRO 

Tel. 959710015
Fax 959710015
 
EULOGIO CASTAÑO RODRIGUEZ S.A. 

Tel. 959710176 / 959710187
Fax 959710236
FRANCISCO NAVARRO CARRANZA 

Tel. 959710291
Fax 959710291
 
FRANCISCO Y GREGORIO ALCAIDE CERA, S.L. 

Tel. 959 131 159
Fax 959 131 104
HERMANOS CÁRDENO S.L. 

Tel. 959710351
Fax 959710351
 
HERMANOS VELÁZQUEZ JABUGO S.A. 

Tel. 959140245
Fax 959140606
HIJOS DE ANTONIO DOMÍNGUEZ CHACÓN S.L. 

Tel. 959710125
Fax 959710490
 
IBÉRICOS DE BELLOTA GALVÁN S.L. 

Tel. 959710103
Fax 959710502
INDUSTRIAS REUNIDAS DE JABUGO, S.A. 

Tel. 959122871
Fax 959122853
 
JAMÓN JABUGO, S.L.U. 

Tel. 959121561
Fax 959121561
JAMONES EIRIZ JABUGO, S.L. 

Tel. 959120019 / 678733443
Fax 959465043
 
JAMONES LA JOYA JABUGO, S.L. 

Tel. 959122850
Fax 959122851
JAMONES LAZO S.A 

Tel. 959131560
Fax 959131869
 
JAMONES Y EMBUTIDOS JABUGO, S.A. 

Tel. 959122687
Fax 959122800
JUAN MACÍAS JABUGO, S.A. 

Tel. 959121419
Fax 959121423
 
LOS ROMEROS DE JABUGO S.L. 

Tel. 959124460
Fax 959121393
MANUEL ROMERO DELGADO, S.L. 

Tel. 959124444 / 959124445 / 626994678
Fax 959124448
 
MATADERO INDUSTRIAL DE CORTEGANA-ARTESANOS DE JABUGO, S.A. 

Tel. 959131236
Fax 959131473
MAXIMILIANO JABUGO, S.L. 

Tel. 900 1900 00
Fax 955 600 629
 
MONTESIERRA, S.A. 

Tel. 959121206
Fax 959121206
OLALLA IBÉRICA S.L. 

Tel. 959190320
Fax 959190320
 
PEDRO PARRA E HIJOS, S.A. 

Tel. 959122815
Fax 959122763
RAMÓN CHAPARRO CHAPARRO 

Tel. 959710010
Fax 959710010
 
SELECCIÓN DE JABUGO S.L. 

Tel. 959501038
Fax 959501038
SIERRA DE JABUGO, S.L. 

Tel. 959122868
Fax 959122668
 
VIUDA DE NARCISO CHACÓN S.A. 

Tel. 959710050
Fax 959710286
 

 

Servicios y contacto
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